Pão Francês Caseiro Crocante por Fora e Macio por Dentro
- Tempo total: 30 min
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: medio
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Ingredientes
- 500 gramas
- 10 gramas
- 1 colher de chá
- 300 ml
- 1 colher de sopa
- 2 colheres de sopa
- 1 colher de chá (opcional)
Modo de preparo
- Passo 1: Separe os ingredientes da Pão Francês Caseiro Crocante por Fora e Macio por Dentro em temperatura ambiente e meça tudo antes de iniciar a massa.
- Passo 2: Misture os ingredientes secos em uma tigela grande, distribuindo fermento, açúcar e sal de forma uniforme.
- Passo 3: Acrescente os líquidos aos poucos e misture até formar uma massa macia, úmida e sem pontos secos aparentes.
- Passo 4: Sove ou dobre a massa conforme a proposta da receita, até ficar elástica; em versões sem sovar, apenas hidrate bem.
- Passo 5: Cubra a massa e deixe crescer em local protegido até ganhar volume e ficar leve ao toque.
- Passo 6: Modele a Pão Francês Caseiro Crocante por Fora e Macio por Dentro com as mãos levemente untadas ou enfarinhadas, mantendo porções regulares.
- Passo 7: Asse ou frite conforme o tipo de preparo, até dourar por fora e ficar cozido, macio ou aerado por dentro.
- Passo 8: Deixe amornar sobre grade antes de cortar, rechear ou finalizar, evitando que a massa perca estrutura.