Omelete Recheada com Espinafre e Ricota
Sabor Irresistível
- Tempo total: 50 min
- Preparo: 20 min
- Cozimento: 30 min
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: medio
- Categoria: Café da Manhã
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Uma receita incrível de omelete recheada com espinafre e ricota.
Ingredientes
- 8 unidades
- 200 g
- 250 g
- 1 unidade
- 2 dentes
- 1/2 xícara
- 50 g
- a gosto
- a gosto
- 2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Passo 1: Lave bem o espinafre em água corrente e, em seguida, cozinhe por 3 minutos em água fervente. Isso ajudará a amolecer as folhas e retirar o excesso de sujeira.
- Passo 2: Após cozinhar, escorra o espinafre e esprema para retirar o excesso de água. Isso evitará que a omelete fique aguada. Reserve.
- Passo 3: Em uma panela, adicione 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada em fogo médio por cerca de 3 minutos, até que fique transparente.
- Passo 4: Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique dourado. O aroma será intenso e convidativo.
- Passo 5: Adicione o espinafre cozido à panela, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.
- Passo 6: Em uma tigela grande, bata os ovos com um batedor de arame ou garfo, acrescente o leite e misture bem. Isso traz leveza à omelete.
- Passo 7: Incorpore a ricota amassada aos ovos batidos e misture bem até que a ricota esteja uniformemente distribuída.
- Passo 8: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione a colher de sopa restante de azeite. Espalhe bem o azeite.
- Passo 9: Despeje uma parte da mistura de ovos na frigideira, formando uma camada uniforme. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos até que as bordas comecem a firmar.
- Passo 10: Com uma espátula, levante levemente as bordas da omelete e incline a frigideira para que a mistura líquida escorra para as bordas. Isso ajuda a cozinhar mais uniformemente.
- Passo 11: Quando a parte de cima da omelete estiver quase firme, adicione uma porção do recheio de espinafre e ricota no centro. Polvilhe queijo parmesão por cima.
- Passo 12: Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 2 minutos, até que o queijo derreta levemente e a omelete esteja completamente cozida.
- Passo 13: Retire a omelete da frigideira e sirva imediatamente. Pode ser acompanhada de uma salada fresca.
- Passo 14: Repita o processo com o restante da mistura de ovos e o recheio. O tempo total de cozimento deve ser de cerca de 30 minutos.