Frango à Parmegiana Crocante
- Tempo total: 60 min
- Preparo: 20 min
- Cozimento: 40 min
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: facil
- Categoria: Almoço
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Dicas exclusivas para fazer Frango à Parmegiana Crocante de forma simples e deliciosa. Receita completa com ingredientes e passo a passo.
Ingredientes
- 4 unidades
- 200 g
- 400 ml
- 200 g
Modo de preparo
- Passo 1: Tempere 4 filés de peito de frango (200g cada) com sal, pimenta e suco de meio limão. Deixe descansar por 15 minutos.
- Passo 2: Prepare a estação de empanamento: 1 prato com farinha de trigo temperada, 1 prato com 3 ovos batidos e 1 prato com farinha de rosca (misturada com parmesão ralado, se desejar).
- Passo 3: Passe cada filé primeiro na farinha, depois no ovo e por último na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Passo 4: Frite os filés em óleo quente (180°C) por 4-5 minutos de cada lado até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
- Passo 5: Prepare o molho: refogue 1 cebola e 2 dentes de alho em azeite. Adicione 400g de tomate pelado, sal, açúcar (uma pitada), manjericão e orégano. Cozinhe por 15 minutos.
- Passo 6: Disponha os filés em uma assadeira. Cubra com o molho de tomate e generosas fatias de mussarela (200g) e parmesão ralado.
- Passo 7: Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10-12 minutos até o queijo derreter e gratinar. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva com arroz branco e batata frita.