Croissant Folhado de Manteiga Estilo Francês
Receita de Croissant Folhado de Manteiga
- Tempo total: 145 min
- Preparo: 120 min
- Cozimento: 25 min
- Rendimento: 12 porções
- Dificuldade: medio
- Categoria: Café da Manhã
O croissant folhado de manteiga estilo francês é um clássico da pâtisserie que traz a delicadeza e o sabor da França para sua mesa. Com essa receita, você poderá preparar esse quitute irresistível no conforto da sua casa. Aprenda o passo a passo detalhado e surpreenda a todos no café da manhã! Esta receita de Croissant Folhado de Manteiga Estilo Frances Caseiro é uma das mais queridas da nossa cozinha, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você prepara um Croissant Folhado de Manteiga Estilo Frances Caseiro delicioso em poucos minutos, ideal para o dia a dia ou para impressionar visitas. Aqui no JUReceitas, testamos cada detalhe para garantir que o resultado fique sempre perfeito — textura ideal, sabor marcante e aquele toque caseiro que faz toda a diferença. Acompanhe o passo a passo completo, com dicas profissionais, sugestões de variações e segredos para que o seu Croissant Folhado de Manteiga Estilo Frances Caseiro fique inesquecível em todas as ocasiões.
Delicie-se com um croissant folhado de manteiga estilo francês caseiro, crocante e saboroso!
Ingredientes
- 500 g
- 300 g
- 250 ml
- 100 ml
- 50 g
- 10 g
- 10 g
- 1 unidade
Modo de preparo
- Passo 1: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Faça um buraco no centro e adicione o leite e a água morna. Misture até formar uma massa.
- Passo 2: Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Em seguida, forme uma bola e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
- Passo 3: Enquanto a massa descansa, prepare a manteiga. Coloque a manteiga em temperatura ambiente entre duas folhas de papel manteiga e bata com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Passo 4: Após o descanso, abra a massa em um retângulo grande, de cerca de 1 cm de espessura também. Coloque a manteiga no centro e dobre as extremidades da massa sobre ela.
- Passo 5: Com o rolo, abra a massa novamente em um retângulo grande e dobre em três partes, como uma carta. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
- Passo 6: Repita o processo de abrir e dobrar mais duas vezes, descansando a massa na geladeira por 30 minutos entre cada dobra. Isso cria as camadas folhadas.
- Passo 7: Após a última refrigeração, abra a massa em um retângulo e corte em triângulos. Role cada triângulo começando pela base até a ponta.
- Passo 8: Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe descansar por 1 hora para que cresçam.
- Passo 9: Preaqueça o forno a 200ºC. Enquanto isso, pincele os croissants com o ovo batido para dar brilho.
- Passo 10: Asse os croissants por 20 a 25 minutos, até que estejam dourados e crocantes. Acompanhe com geleia ou manteiga.
- Passo 11: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir. O aroma que se espalha pela casa é irresistível!
- Passo 12: Sirva os croissants quentes ou em temperatura ambiente e desfrute dessa deliciosa iguaria francesa!