Bolo de Rolo Pernambucano
- Tempo total: 70 min
- Preparo: 30 min
- Cozimento: 40 min
- Rendimento: 12 porções
- Dificuldade: medio
- Categoria: Sobremesas
Se você procura uma receita de Bolo de Rolo Pernambucano prática, saborosa e que dá certo de primeira, chegou ao lugar certo. Nesta preparação reunimos ingredientes acessíveis, técnicas simples e dicas testadas para você servir um prato irresistível em qualquer ocasião — do almoço do dia a dia ao jantar especial em família. Veja abaixo o passo a passo completo de Bolo de Rolo Pernambucano e prepare hoje mesmo. Esta receita de Bolo de Rolo Pernambucano é uma das mais queridas da nossa cozinha, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você prepara um Bolo de Rolo Pernambucano delicioso em poucos minutos, ideal para o dia a dia ou para impressionar visitas. Aqui no JUReceitas, testamos cada detalhe para garantir que o resultado fique sempre perfeito — textura ideal, sabor marcante e aquele toque caseiro que faz toda a diferença. Acompanhe o passo a passo completo, com dicas profissionais, sugestões de variações e segredos para que o seu Bolo de Rolo Pernambucano fique inesquecível em todas as ocasiões.
Descubra os segredos do Bolo de Rolo Pernambucano! Uma massa amanteigada finíssima e o doce sabor da goiabada se unem neste clássico que é puro afeto.
Ingredientes
- 250 g
- 250 g
- 6
- 6
- 250 g
- 300 g
- 50 ml
- a gosto
Modo de preparo
- Passo 1: Prepare o Recheio: Em uma panela pequena, derreta a goiabada cremosa com a água em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e homogênea. Reserve.
- Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre três ou quatro formas retangulares (assadeiras de rocambole, aprox. 40x25 cm) com papel manteiga e unte o papel com manteiga.
- Passo 3: Comece a Massa: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme bem claro, fofo e aerado. Isso levará cerca de 10 minutos.
- Passo 4: Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição, até que estejam completamente incorporadas ao creme.
- Passo 5: Em outra tigela, bata as claras em ponto de neve firme. Reserve.
- Passo 6: Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo ao creme de manteiga aos poucos. Em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
- Passo 7: Espalhe uma porção da massa (cerca de 1/4 ou 1/5, dependendo de quantas camadas fará) sobre uma das formas preparadas, criando uma camada extremamente fina e uniforme com a ajuda de uma espátula.
- Passo 8: Leve ao forno por 5 a 7 minutos, ou até que a massa fique levemente dourada nas bordas e firme ao toque. Fique atento para não assar demais e ressecar.
- Passo 9: Retire a forma do forno e, com a massa ainda bem quente, espalhe uma camada fina do recheio de goiabada sobre toda a sua superfície.
- Passo 10: Começando pela borda mais estreita, enrole a massa firmemente para formar o primeiro rolinho. Reserve este rolo inicial.
- Passo 11: Asse a próxima camada de massa. Assim que sair do forno, espalhe o recheio e, em vez de enrolá-la sobre si mesma, posicione o rolo anterior em uma extremidade e enrole a nova camada sobre ele, aumentando sua espessura.
- Passo 12: Repita o processo com as camadas restantes, sempre envolvendo o rolo principal com a nova camada de massa e recheio.
- Passo 13: Ao final, você terá um único rolo grosso. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Passo 14: Para finalizar, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro por toda a superfície. Sirva em fatias finas.