Bolo de Chocolate Fofinho com Ganache
- Tempo total: 60 min
- Preparo: 20 min
- Cozimento: 40 min
- Rendimento: 12 porções
- Dificuldade: medio
- Categoria: Sobremesas
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Um bolo de chocolate intensamente saboroso, com massa fofinha e úmida coberta por uma ganache cremosa e brilhante. Perfeito para qualquer celebração.
Ingredientes
- 2 xícaras
- 2 xícaras
- 1 xícara
- 3 unidades
- 1 xícara
- 1/2 xícara
- 1 xícara
- 1 colher de sopa
- 200 g
- 200 g
Modo de preparo
- Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe com cacau em pó duas formas redondas de 22cm.
- Passo 2: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o fermento. Reserve.
- Passo 3: Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite, o óleo e a baunilha. Misture bem.
- Passo 4: Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture com um fouet até obter uma massa homogênea (não bata demais).
- Passo 5: Adicione o café quente e misture — a massa ficará bem líquida, mas é assim mesmo. O café intensifica o sabor do chocolate.
- Passo 6: Divida a massa nas formas e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Passo 7: Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: pique o chocolate meio amargo e coloque em uma tigela. Aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate. Espere 2 minutos e mexa do centro para fora até ficar liso e brilhante.
- Passo 8: Desenforme os bolos mornos sobre uma grade. Quando esfriarem, monte: coloque uma camada, cubra com ganache, sobreponha a segunda camada e cubra todo o bolo com o restante da ganache.
- Passo 9: Decore a gosto e sirva em temperatura ambiente. Faça isso com atenção para garantir que o resultado do seu Bolo de Chocolate Fofinho com Ganache fique no ponto ideal, respeitando o tempo e a textura.