Bolinho de Bacalhau Crocante de Boteco
Aprenda a fazer essa delícia clássica
- Tempo total: 50 min
- Preparo: 30 min
- Cozimento: 20 min
- Rendimento: 10 porções
- Dificuldade: medio
- Categoria: Comidas de Boteco
O bolinho de bacalhau crocante de boteco é um clássico da culinária brasileira, irresistível e perfeito para acompanhar uma cerveja gelada ou um bom vinho. Com sua casquinha dourada e recheio macio, é o petisco ideal para qualquer happy hour. Esta receita de Bolinho de Bacalhau Crocante de Boteco é uma das mais queridas da nossa cozinha, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você prepara um Bolinho de Bacalhau Crocante de Boteco delicioso em poucos minutos, ideal para o dia a dia ou para impressionar visitas. Aqui no JUReceitas, testamos cada detalhe para garantir que o resultado fique sempre perfeito — textura ideal, sabor marcante e aquele toque caseiro que faz toda a diferença. Acompanhe o passo a passo completo, com dicas profissionais, sugestões de variações e segredos para que o seu Bolinho de Bacalhau Crocante de Boteco fique inesquecível em todas as ocasiões.
Delicie-se com esta receita de bolinho de bacalhau crocante de boteco, perfeito para petiscar.
Ingredientes
- 300 g
- 2 unidades
- 1 unidade
- 2 dentes
- 2 colheres (sopa)
- 1 unidade
- 1 xícara (chá)
- 1 xícara (chá)
- a gosto
- a gosto
- suficiente
- 1 unidade
- 1 colher (sopa)
Modo de preparo
- Passo 1: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e amasse bem.
- Passo 2: Desfie o bacalhau dessalgado em pedaços pequenos e reserve. A quantidade ideal é de 300g após dessalgar.
- Passo 3: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados, cerca de 5 minutos.
- Passo 4: Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
- Passo 5: Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas, o bacalhau refogado, a salsinha picada, o ovo e tempere com sal e pimenta.
- Passo 6: Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo para dar liga.
- Passo 7: Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres ou com as mãos, formando pequenas porções.
- Passo 8: Passe os bolinhos na farinha de rosca, assegurando que fiquem bem cobertos.
- Passo 9: Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Teste a temperatura colocando um pedaço de massa; deve borbulhar imediatamente.
- Passo 10: Frite os bolinhos em porções, até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Passo 11: Retire os bolinhos da fritura e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Passo 12: Sirva quente, acompanhado de fatias de limão para dar um toque refrescante.